La sicurezza alimentare fuori casa inizia dai banchi di scuola. Nel fitto programma della Settimana Nazionale della Celiachia 2026, AIC Calabria dedica una giornata fondamentale alla formazione dei futuri chef e operatori della ristorazione.
Giornata Informativa all’IPSEOA “Le Castella”
Il 13 maggio, l’IPSEOA “Le Castella” a Le Castella, si trasformerà in un laboratorio di alta specializzazione dedicato al mondo del senza glutine. Non si tratta di una semplice lezione, ma di un’immersione pratica e teorica per imparare a gestire la celiachia con competenza, tecnica e creatività.
Gli allievi dell’istituto avranno l’opportunità unica di essere affiancati da:
- I Docenti dell’Istituto: per gli aspetti tecnici e culinari.
- Il Dott. Fabrizio Ceraudo: biologo nutrizionista e professionista esperto del programma AFC (Alimentazione Fuori Casa) di AIC
L’obiettivo: Inclusione e Professionalità
Il laboratorio è stato progettato per fornire agli studenti gli strumenti necessari per:
- Conoscere la celiachia: comprendere cos’è e come impatta sulla salute.
- Prevenire le contaminazioni: padroneggiare le procedure di sicurezza in cucina.
- Innovare in cucina: scoprire che l’alimentazione gluten-free può essere un terreno di sperimentazione gastronomica d’eccellenza.
Dettagli dell’Evento
- Data: 13 Maggio 2026
- Location: IPSEOA “Le Castella” a Le Castella,
- Target: Evento riservato agli allievi dell’Istituto.
Perché è importante questo evento?
Formare gli studenti di oggi significa avere, domani, ristoratori e chef consapevoli che sappiano accogliere un cliente celiaco con professionalità e senza timori. AIC Calabria continua a investire nelle scuole per garantire che il diritto a un pasto sicuro fuori casa diventi una normalità in tutta la regione.