Torniamo con la rubrica che sfata i luoghi comuni sulla celiachia. Nell’ultimo numero di questa rubrica ci eravamo chiesti: Le persone celiache possono donare il sangue?
Oggi rispondiamo a chi da tempo ci chiede: “Celiachia e allergia al grano sono la stessa cosa?”
La risposta è No! 
L’allergia alle proteine del frumento è una condizione patologica completamente diversa dalla celiachia, coinvolge meccanismi immunitari diversi ed è scatenata da un complesso di molecole del grano diverse dal glutine.
Comporta tempi di risposta e reazioni ben diverse da quelle della celiachia, dall’eruzione cutanea fino allo shock anafilattico.
Per la celiachia, inoltre, l’unica via di esposizione al glutine in grado di attivare la malattia è quella intestinale mentre le vie di innesco dell’allergia al frumento sono diverse e includono anche il sistema respiratorio, la cute e le mucose.
