Un progetto per una Calabria più inclusiva e gustosa
Il presente progetto nasce dall’esigenza concreta di ampliare l’offerta gastronomica dedicata alle persone celiache, promuovendo la cultura dell’inclusione alimentare e valorizzando le eccellenze del territorio calabrese in chiave gluten free.
L’obiettivo è coinvolgere sempre più organizzatori e locali aderenti al programma Alimentazione Fuori Casa, per ampliare le opportunità di partecipazione e rendere più diffusa la presenza del senza glutine negli eventi calabresi.
Negli ultimi anni molti celiaci ci hanno manifestato il desiderio di poter partecipare ad eventi e momenti di convivialità sul territorio, spesso però impossibilitati per l’assenza di proposte senza glutine. Da questo bisogno, unito al grande apprezzamento riscontrato nelle occasioni in cui AiC Calabria ha collaborato con gli organizzatori di sagre, fiere e manifestazioni locali per garantire un’offerta sicura e inclusiva, nasce l’idea di strutturare un bando pubblico di manifestazione di interesse.
Chi può partecipare
AiC Calabria APS invita food truck, operatori del settore ristorazione e professionisti del food & beverage che fanno parte del programma Alimentazione Fuori Casa (AFC) a manifestare il proprio interesse per collaborare alla realizzazione di spazi gastronomici dedicati al gluten free all’interno di eventi pubblici in Calabria.
Obiettivo del bando
Favorire la presenza di un’offerta alimentare sicura per persone celiache durante manifestazioni pubbliche, fiere, sagre, festival e altri eventi con componente gastronomica, attraverso la creazione di aree street food gluten free riconoscibili, sicure e di qualità.
Destinatari
il bando è rivolto a:
- Food truck con offerta gastronomica senza glutine;
- Ristoratori, laboratori artigianali e operatori del settore già formati sul tema gluten free;
- Strutture mobili o fisse che operano nell’ambito dello street food e desiderano promuovere un’offerta sicura per celiaci.
Modalità di collaborazione
I soggetti selezionati collaboreranno con AIC Calabria per:
- Individuare eventi pubblici idonei sul territorio regionale;
- Garantire la sicurezza alimentare in conformità alle linee guida del programma Alimentazione Fuori Casa (AFC);
- Promuovere la cultura del gluten free attraverso attività divulgative, laboratori e momenti di degustazione aperti al pubblico.
Requisiti richiesti
- Appartenenza al network AFC con la propria struttura situata in Calabria o in regioni limitrofe;
- Disponibilità a seguire le linee guida organizzative di AiC Calabria per la gestione delle aree street food;
- Capacità di operare in contesti pubblici e gestire flussi di utenza in sicurezza;
- Predisposizione alla collaborazione con le strutture AiC durante la pianificazione e la promozione degli eventi.
Scadenze e modalità di adesione
Le manifestazioni di interesse dovranno pervenire entro il 31 dicembre 2025 all’indirizzo e-mail:
📧 segreteria@calabria.celiachia.it
L’e-mail dovrà contenere:
- Presentazione della struttura;
- Descrizione dell’attività;
- Zona di disponibilità;
- Proposte gastronomiche gluten free;
- Attrezzature disponibili (gazebo, food truck, stand, ecc.);
- Breve descrizione di eventuali esperienze pregresse in eventi pubblici.
Valutazione delle candidature
AiC Calabria si riserva di valutare tutte le manifestazioni di interesse ricevute, verificando la sussistenza dei requisiti e la capacità organizzativa dei proponenti.
A seguito delle valutazioni, le strutture riceveranno riscontro formale via e-mail o PEC con gli esiti della selezione e le modalità di collaborazione.
Un invito a costruire insieme un futuro più inclusivo
Con questo bando, AiC Calabria intende rafforzare la presenza del gluten free negli eventi pubblici regionali, offrendo a tutti — celiaci e non — la possibilità di condividere il gusto e la convivialità nel pieno rispetto della sicurezza alimentare.
📍 Scopri come partecipare e unisciti a noi per portare lo Street Food Senza Glutine in tutta la Calabria.