Le sagre, le feste patronali, le fiere e gli eventi estivi all’aperto sono il cuore della socialità calabrese, ma rappresentano anche una sfida cruciale per la sicurezza alimentare. Il 3 agosto, AIC Calabria propone un appuntamento formativo strategico e mirato, intitolato proprio “Eventi inclusivi”.
L’incontro è specificamente pensato per fornire linee guida e buone pratiche a tutti coloro che si occupano di gestire la somministrazione di cibo durante manifestazioni pubbliche e di piazza.
Linee Guida per una Gestione Sicura all’Aperto
Garantire un’offerta senza glutine in contesti temporanei richiede accortezze precise per prevenire le contaminazioni crociate. A guidare il corso sarà un professionista d’eccellenza:
- Dott. Domenico Giuffrè: Biologa nutrizionista e stimato componente del Comitato Scientifico di AIC Calabria.
Durante la sessione online, verranno analizzati i requisiti strutturali minimi per gli stand protetti, la corretta manipolazione delle materie prime gluten-free all’aperto, le modalità di stoccaggio e l’importanza della comunicazione trasparente verso il consumatore celiaco.
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Dettagli dell’Evento
- Data: Lunedì 3 Agosto 2026
- Orario: ore 21:30 (orario di inizio)
- Location: Online (Piattaforma Web)
- A chi è rivolto: Operatori, comitati, associazioni e volontari impegnati nell’organizzazione di eventi con offerta alimentare senza glutine. L’incontro è comunque aperto a chiunque sia interessato.