La sicurezza a tavola si costruisce con la formazione. Il 15 giugno, AIC Calabria APS – in stretta collaborazione con il SIAN ASP Catanzaro – organizza un nuovo e importante appuntamento formativo del Progetto AFC (Alimentazione Fuori Casa) nella sala comunale di Montepaone Lido (CZ)
L’incontro, di stampo pratico-teorico, è specificamente rivolto agli OSA (Operatori del Settore Alimentare) e a chi si occupa di ristorazione collettiva, con l’obiettivo di fornire competenze concrete per una gestione impeccabile e sicura del senza glutine.
Relatori e Istituzioni
Per garantire il massimo livello di approfondimento scientifico e normativo, interverranno figure chiave della sanità locale e dell’associazione:
- Dott.ssa Teresa Cantaffa: Biologa nutrizionista e professionista esperta di AIC Calabria.
- Dott. Salvatore Freccia: Dirigente medico SIAN Soverato.
- Dott. Giuseppe Barbieri: Responsabile U.O. di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione ASP Catanzaro
Durante il corso verranno analizzati i rischi di contaminazione crociata in cucina, le corrette procedure di stoccaggio e preparazione delle materie prime, e i vantaggi commerciali legati all’ingresso nel network ufficiale AFC.
Dove e Quando
- Data: Lunedì 15 Giugno 2026
- Orario: dalle 15:00 alle 19:00
- Location: Sala Comunale
- Indirizzo: Montepaone Lido (CZ)
Modalità di Partecipazione
La partecipazione al corso è un passo fondamentale per elevare gli standard di sicurezza del proprio locale. Per ragioni organizzative, è necessaria la conferma di adesione entro il 13 giugno.
L’evento è gratuito e rappresenta un investimento strategico per il futuro della tua attività ristorativa.