RISTORAZIONE E CELIACHIA: TRA FAKE NEWS E OPPORTUNITÀ DI BUSINESS

Il 17 ottobre vi aspettiamo a Cosenza presso la sede della Confcommercio, in via Alimena 14, per un convegno dal titolo Ristorazione e Celiachia: tra fake news e opportunità di business. Pillole per un servizio sicuro e una comunicazione efficace al cliente celiaco

Il convegno è organizzato dall’Associazione Italiana Celiachia in collaborazione con FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) e Confcommercio.

Durante l’evento approfondiremo i seguenti temi:

• Verità e fake news sulla celiachia
• Come offrire un menù senza glutine sicuro e di qualità
• Opportunità di mercato per chi sceglie di puntare su una ristorazione inclusiva

PROGRAMMA COMPLETO:

• Presidente della Associazione Locale FIPE – Confcommercio Cosenza Laura Barbieri | Saluti e apertura dei lavori
• Presidente AiC Calabria Giuseppina Grosso | Saluti e presentazione di AiC Calabria
• Referente Area Organizzazione FIPE Claudia Berti | Presentazione del progetto di collaborazione AIC/FIPE
• Referente nazionale AIC Susanna Neuhold | Introduzione su celiachia, dieta senza glutine e inquadramento normativo del senza glutine
• Referente nazionale AIC Michela Noli | Ristorazione per celiaci: tra fake news e opportunità di business. Pillole per una filiera sicura e una comunicazione efficace al cliente celiaco – Specificità e normative locali
• Testimonianza proprietario aderente AFC/FIPE Luca Tudda 

All’evento saranno presenti:

• Federica Musolino, referente del programma Alimentazione Fuori Casa per AiC Calabria
• Mariagrazia Grosso, tutor del programma Alimentazione Fuori Casa
• Antonella Gagliardi, tutor professionista AFC, che si occupa della formazione delle strutture che decidono di aderire al programma

L’evento è gratuito ed è rivolto a tutti i ristoratori interessati

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