Mangiare fuori senza glutine è una delle esperienze più belle, ma per noi celiaci può rappresentare una vera sfida. La sicurezza alimentare è la priorità assoluta e, per fortuna, con un po’ di attenzione e le giuste precauzioni, è possibile gustarsi un pasto al ristorante senza preoccupazioni. Ecco quindi 5 regole pratiche che vi aiuteranno a mangiare fuori senza rischi.
1. Parla Sempre con il Personale
Non abbiate paura di fare domande. Quando vi sedete al ristorante, è fondamentale che il personale comprenda la vostra condizione e le vostre esigenze alimentari. Spiegate chiaramente che avete bisogno di piatti senza glutine, chiedete se ci sono procedure specifiche per evitare contaminazioni e verificate la loro esperienza nel trattare piatti sicuri per celiaci. La comunicazione è essenziale per evitare malintesi. Non accontentatevi di risposte vaghe, chiedete sempre conferma.
2. Attenzione alla Contaminazione Crociata
La contaminazione crociata è uno dei pericoli più gravi per i celiaci, quindi è fondamentale che piatti, posate, superfici e strumenti siano ben puliti. Verificate che vengano utilizzati strumenti separati (come pinze e coltelli) per i cibi senza glutine e per quelli contenenti glutine. Assicuratevi che tutto, dalla cucina alla sala, sia conforme agli standard di sicurezza alimentare. La pulizia è il primo passo per garantire un pasto sicuro.
3. Diffida dalle Promesse Vaghe
Se il ristoratore risponde con frasi come “Credo che sia senza glutine”, è meglio non rischiare. La sicurezza per noi celiaci non può basarsi su incertezze. Un ristorante che prende sul serio la celiachia deve essere in grado di offrirvi risposte precise e dettagliate. Se non vi sentite sicuri, non abbiate paura di cercare alternative dove la sicurezza alimentare sia garantita.
4. Porta con Te uno Snack Senza Glutine
Anche con tutte le migliori intenzioni da parte dei ristoratori, a volte possono verificarsi delle incertezze. Per stare tranquilli, vi consigliamo di portare con voi uno snack senza glutine. In questo modo, in caso di dubbi o di imprevisti, avrete sempre una soluzione a portata di mano e non rischierete di rimanere senza cibo.
5. Scegli Locali che Fanno Parte del Network AFC
Per semplificarvi la vita, vi suggeriamo di scegliere ristoranti e locali che fanno parte del nostro network AfC. Grazie all’app AiC mobile, potete consultare una vasta lista di locali che offrono piatti sicuri per celiaci, con informazioni dettagliate suddivise per località. Questo vi permetterà di mangiare fuori con maggiore serenità, sapendo che i locali scelti sono sensibilizzati e preparati per soddisfare le vostre esigenze.
Seguite queste semplici regole e godetevi ogni pasto fuori casa in tutta sicurezza!
Mangiare fuori non deve essere un’incognita. Con un po’ di attenzione, potete vivere serenamente ogni momento conviviale. Buon appetito, e ricordatevi che AiC Calabria è sempre al vostro fianco!
